Paraello cogemos ½ Kg de boquerones limpios, sin cabeza ni tripas. Le cortamos la cola con unas tijeras y bajo un chorro de agua, vamos retirando la espina central, la dorsal, los restos de las ventrales y vamos depositando en agua muy fría con bastante sal. Cuando estén todos, escurrimos, enjuagamos y en un recipiente los cubrimos con vinagre. Cómohacer Boquerones en vinagre. 1. El primero paso y uno de los más importantes es el que nos lleva a limpiar los boquerones. Es muy importante dejar los lomos bien limpios, por lo que quitaremos la cabeza Cómohacer boquerones en vinagre paso a paso. Desangra los boquerones. Sumérgelos 15 minutos en un recipiente con agua y hielo. Déjalos en Selimpian los boquerones quitando la raspa, se separan los dos lomos, los lavamos con agua fresca. le ponen en un cuenco escurridos y se les pone el puñadito de sal, le damos unas meneíto que se reparta la sal y dejamos reposar 5 minutos y lavamos, así después se nos pondrán tiesesitos, le ponemos una pizca de sal fina, poca, BOQUERONESEN VINAGREEn esta receta de cocina os enseño como hacer boquerones en vinagre paso a paso de forma fácil y rápida.Aprende con este vídeo cómo prep Cómohacer Boquerones fritos adobados: 1. Primero de todo limpia los boquerones quitando la cabeza y las tripas, también puedes pedir que te los limpien en la pescadería, seguro que te los limpiarán. Si lo haces tú cógelos de la cabeza y estira hacia abajo para sacar todas las tripas y enjuágalos bien. Sécalos y sálalos. ihbemWB.